Search Results for: "trinta sriuba"
Dažno vaikystėje nemėgtos, bet suaugus įvertintos sriubos šiandien išgyvena kulinarinį atgimimą. Net ir tie, kurie išsijuosę kartoja, kad mamos sriuba skaniausia, kartais džiugiai nustemba restorane paragavę iš pirmo žvilgsnio keisto ingredientų derinio trintos sriubos dubenėlyje. Deja, eksperimentuoti gaminant sriubas namuose drįsta ne kiekvienas – bijo suklysti ir nuvilti namiškius ne kokiu rezultatu. Yra vos kelios pagrindinės taisyklės, kurių laikantis, kiekviena trinta sriuba bus gardi.
Į puodą įpilkite alyvuogių aliejaus, pakepinkite kapotus šesnakus, svogūną, ir pusę saujos bazilikų. Tuomet įmeskite traiškytus pomidorus. Viską patroškinkite kelias minutes, kad suminkštėtų ( taip pat galima naudoti konservuotus pomidorus, tieisog su šviežiais skaniau ). Atskirame puode užvirinkite 400 g vandens su 1/3 sultinio kubeliu. Viską sumaišykite kartu su pomidorais ir dar patroškinkite 15 minučių. Kad sriuba būtų tirštesnė, galima naudoti blenderį. Išpilstikite į sriubines lėkštes, ir kol sriuba karšta, idėkite po gabalėlį pelėsinio sūrio bei papuoškite bazilikų lapeliais.
Į verdantį vandenį sudėkite druską, lauro lapus ir kubeliais supjaustytas bulves. Pavirkite apie 10 minučių. Sudėkite cukinijų gabaliukus. Svogūnus ir morkas pakepinkite 5 minutes. Kepintas daržoves taip pat sudėkite į puodą. Virkite dar apie 10 minučių, kol daržovės bus minkštos. Nukelkite nuo ugnies, supilkite grietinėlę ir sutrinkite trintuvu.
Bulves supjaustome kubeliais. Svogūną susmulkiname ir apkepame dviejuose šaukštuose lydyto sviesto su žiupsneliu druskos, pipirų ir muskato. Viską sukrėsti į puodą su sultiniu ir virti apie 20min. Špinatus perrinkti, nuplauti ir sumesti į sriubą arba naudoti šaldytus. Sriubą sutrinkite maišikliu. Į sriubą supilkite grietinėlę ir užvirinkite.
Grybus perplaukite ir nuvarvinkite. Tada patroškinkite su sviestu ir smulkintais svogūnais, viską sumalkite mėsmale, pabarstykite miltais, atskieskite pasiruoštu daržovių nuoviru (morka, petražolė, salieras, poras) ir užvirinkite. Trynius išplakę su pienu taip pat supilkite į sriubą, pakaitinkite, bet neužvirinkite. Pabarstykite smulkintais krapais. Tiekite su skrebučiais. Bandelės riekutes tepkite sviestu, uždėkite griežinėlį fermentinio sūrio ir pakepinkite orkaitėje.
Stambiai supjaustytus svogūnus, morkas, moliūgą ir česnako skilteles sudedame į kepimo indą, pateptą aliejumi, ir pašaunam į įkaitinta orkaitę. Kepam tol, kol daržovės truputį apskrus (apie 30 – 40 min.). Tuo tarpu (arba iš anksto) išverdame vištienos sultinį. Iškeptas daržoves sudedam į sultinį ir užverdam. Tuomet su „blenderiu“ ar virtuviniu kombainu viską sutriname, supilame grietinėlę, pagal skonį įdedame druskos, pipirų, mairūno, muskato ir dar kartą užverdame. Dėl grožio aš įdedu šaukšelį grietinės ir papuošiu petražole ar kitu žalumynu. Visgi, tai nebūtina, nes ir taip labai skanu.
Laikas.lt toliau džiaugiasi savo redakcijoje turėdami tikrą šaukšto, puodo ir keptuvės meistrę, kulinarę Jurgą. Reklamos skyriaus vadybininkė keičia amplua ir yra pasiryžusi vesti visus skaitytojus virtuvės keliais bei klystkeliais. Ir taip – kiekvieną sekmadienį. Šią savaitę pristatome Jurgos trintą svogūnų ir sūrio sriubą.
Laikas.lt toliau džiaugiasi savo tarpe turėdami tikrą šaukšto, puodo ir keptuvės meistrę, apsigimusią kulinarę Jurgą. Reklamos skyriaus vadybininkė keičia amplua ir yra pasiryžusi vesti visus skaitytojus virtuvės keliais bei klystkeliais. Ir taip – kiekvieną sekmadienį. Taigi, pristatome ketvirtąjį Jurgos blyną, o tiksliau – trintą moliūgų sriubą.
Duoną išdžiovinti, užpilti verdančiu vandeniu ir, kiek palaikius, kad suminkštėtų, pertrinti per sietelį ar susmulkinti smulkintuvu. Džiovintus vaisius surūšiuoti ir išvirti su prieskoniais kiekvieną rūšį atskirai – pradedant šviesiais kartu su razinomis ir baigiant tamsiais.
Artėja Helovyno šventė, ypač pamėgta aštraus pojūčių mėgėjų, tų, kurie mėgsta nustebinti ne tik save, bet ir kitus įvairiausiais pokštais, kostiumais, žaidimais, na ir žinoma – Helovyno patiekalais. Kuo nustebinti draugus? Į šį klausimą mums atsako virtuvės šefas Rusalnas Bolgovas, kuris visuomet vadovaujasi nuostata, kad „maistas turi būti apgaulingai paprastas, jaudinamai žavus ir nepriekaištingai sveikas…“.