Besilankydama Paryžiuje berods visam gyvenimui įsimylėjau mažytes jaukias krautuvėles, kurių kas rytą praveriamos durys kviesdavo maloniausiais širdžiai kvapais – garuojančios duonos, minkštučių ilgųjų batonų ir begalės rūšių bandelių…
Sugrįžusi namo ne kartą pagalvojau, kad būtų nuostabu atsikėlus ryte ar per pietų pertrauką išeiti pasivaikščioti ir grįžti su krepšeliu šviežių, su meile ir rūpesčiu paruoštų gardėsių, kuriuos valgant pagalvoji „beveik, kaip pas mamą“.
Nors ši idėja iki Lietuvos keliavo labai ilgai, tačiau sulaukė nepaprastos sėkmės – sostinėje viena po kitos pradėtos atidarinėti šviežių kepinių krautuvėlės, o vieną dieną vaikščiodama Kauno senamiesčio gatvėmis apsidžiaugiau atradusi tokio tipo duonos kepyklėlę „Sotas“.
Nosį kutenantys kvapai
Šios vietelės neįmanoma nepastebėti, mat ji įkurta pagrindinėje senamiesčio gatvėje (adresas – Vilniaus g. 27). Užėjus vidun pro stiklines duris nosį pradeda kutenti malonus kepinių kvapas, akys bando aprėpti ant kiekvienos sienos iškabintas fotografijas, ant lentynų išdėliotus įvairiausius daiktelius ir aukštai iškabintus meniu kainoraščius. Žinoma, pamačius batonais, pyragėliais, spurgomis, bandelėmis, picomis ir kitais miltiniais kepiniais gausiai nuklotus stendus norisi čiupti skaniausiai atrodančius ir prisėsti prie staliuko bent trumpai degustacijai!
Deja, pajudėti nuo įėjimo iki norimų gardėsių yra gana sudėtinga, nes miniatiūrinėje kepyklėlės erdvėje vos yra kur pasisukti ir koją padėti! Ilgoje eilėje skanėstus renkasi senjorų pora, būrys mergaičių, vilkinčių mokyklines uniformas, keletas vaikinų, moterų porelė ir aš.
Apsidairius aplink susidaro įspūdis, kad čia noriai užsuka patys įvairiausi žmonės! Tą liudijo ir visi tuo metu užimti staliukai. Tiesa, lankytojų srautas gana sumaniai paskirstomas, mat kepyklėlėje yra dvejos durys: pro vienas įeinate, išsirenkate ko tik širdis geidžia, patys įsidedate į maišelius arba ant padėklo, tada užsisakote gėrimą, susimokate ir sėdate prie staliuko arba išeinate pro antrąsias duris. Paprasta ir aišku.
Išsirink skaniausią gardėsį!
Pirmąjai savo degustacijai išsirinkau porelę keksiukų (muffins), cinamoninę bandelę, prancūzišką ragelį su šokoladu, o kad nebūtų per saldu pasičiupau trijų sūrių picos gabalą (gabalėliu jo tikrai nepavadinsi). Artėdama prie kasos spėjau apžiūrėti gausų meniu, kuriuo apsidžiaugtų ir vegetarai (išsirinkti yra ką) ir sveikos gyvensenos puoselėtojai, ir kavos mėgėjai.
Kainos nesikandžioja. Belaukdama pastebėjau, kad keletas lankytojų išeina su spalvotais kokteiliais rankose, tad susigundžiau ir aš. Išsirinkau trintų braškių ir bananų kokteilį, kurį čia pat pagamino kepyklėlės darbuotojos. Dvi žavios merginos kiekvieną lankytoją aptarnavo labai maloniai, su šypsena veide.
Degustacijos rezultatai
Kadangi išsirinkau kalną kepinių, degustacija užsitęsė visą dieną – užteko ir man, ir draugams. O asmeniniai vertinimai tokie:
Trintų vaisių kokteilis (4,50 Lt) – brangus, bet skanus ir sveikas. Geriant jaučiasi bananai ir braškių gabalėliai, gėrimas labai šaltas, todėl puikiai tinka, kai kepina saulė. Porcija iš pirmo žvilgsnio atrodo maža, tačiau nenuvilia, nes išties soti. Tokį kokteilį labai paprastai galima pasigaminti namuose, tačiau jei labiau mėgstate smaguriauti, nei sukiotis virtuvėje – lengva ranka atiduosite puspenkto lito.
Trijų sūrių pica (1,99 Lt) – sužavėjo kaina, nes tokio dydžio picos gabalėlis dažniausiai būna bent dvigubai brangesnis! Tiek pat kainuojančios picos su kumpiu ir grybais jau nebebuvo, tad į maišelį įsidėjau šią. Valgiau pašildytą (tereikia paprašyti darbuotojų) – minkšta, skani, tik niekaip nesuskaičiavau trijų sūrių, mat atrodė, jog ant picos užbarstytas tik paprastas fermentinis ir šiek tiek žalumynų. Žinoma, vegetarams ar tiems, kurie nori už gerą kainą sočiai užkąsti – puikiai tiks!
Marmurinis mufinas (0,99 Lt) – vidutinio dydžio keksiukas už patrauklią kainą. Sotus ir ypatingai skanus – atsikandus tirpsta burnoje! Panašių keksiukų galite paragauti daugelyje kavinukių, tačiau jose už vieną sumokėsite trigubai ar net keturgubai daugiau, o skonis tikrai neprilygs šiems!
Prancūziškas ragelis su šokoladiniu įdaru (1,40 Lt) – šokoladu ne tik apibarstytas, bet ir gausiai pripildytas viduje. Šviežias, minkštas labai labai saldus raguolis.
Cinamoninė sraigė (1,99 Lt) – ilgai abejojau, ar pirkti (dažniausiai cinamoninės bandelė kainuoja žymiai pigiau), tačiau nugalėjo meilė cinamonui! Tik paėmusi ją į ranką ir paragavusi, supratau, kad tai skaniausia cinamoninė bandelė, kokią esu valgiusi!
Didelė, sunki ir cinamonas su cukrumi ne šiaip sau vietose įmaišytas, o gausiai išlietas grioveliuose – valgant net širdis apsąla. Rekomenduoju visiems cinamono gerbėjams ir tiems, kurie nori kaip reikiant pasisotinti nuo vienos bandelės!
Tiesa, jei norite pasmaguriauti pigiau, pabandykite užsukti į kepyklėlę paskutinės jos darbo valandos metu, kai visiems kepiniams taikoma 50% nuolaida. Žinoma, tuo metu bandelės jau nebebus šiltos ir nekvepės taip skaniai, kaip ką tik iškeptos, tačiau pasmaližiauti dvigubai pigiau – irgi malonumas!
Reziumė
Duonos kepyklėlė „Sotas“ – jauki ir šilta vieta, kurios viduje sklando malonūs aromatai. Pasirinkimas išties gausus, tad kiekvienas ras tai, kas jam patiks labiausiai. Tiesa, dalis kepinių neatrodo autentiški ar išskirtiniai (matyti didžiuosiuose prekybos centruose ar kavinukėse), tačiau naujo dviračio šioje srityje turbūt jau neišrasime.
Didelių pagyrų verta interjero idėja – baltos ir rusvos atspalviai neerzina, originalios fotografijos su vaikais ir kepiniais taikliai atspindi bendrą koncepciją, o ant lentynų išdėliota kava ir mieli niekučiai primena namų aplinką. Vienintelė nepatraukli smulkmena – polietileniniai maišeliai!
Užsukus į jaukumu spinduliuojančią vietą norėtųsi išsirinktą gardėsį įsidėti ne į permatomą, įsielektrinusį maišelį, o į popierinį. Ekologiškai pagaminti, užsienio krautuvėlėse itin populiarūs rusvo popieriaus krepšeliai čia išties derėtų!
Erika Vyšniauskaitė
Nuotraukos: Audrius Kriaučiūnas ir Erika Vyšniauskaitė
