Atsidūrus prekybos centre atrodo, kad sezonų kaitos nebėra, mat visais metų laikais gali nusipirkti įvairiausių vaisių ir ryškiaspalvių daržovių. Tačiau panašu, kad šis reginys nėra toks viliojantis – pastaruoju metu vaisių ir daržovių perkama vis mažiau. Tyrimai rodo, kad kasmet Europoje daržovių sunaudojama vis mažiau.
Tokie duomenys kelia nerimą. Vaisiuose ir daržovėse gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų, kurie gali apsaugoti nuo infekcijų, stiprina imuninę sistemą, reguliuoja kraujo spaudimą, cholesterolio ir cukraus kiekį organizme. Pasinerdami į vis greitesnį gyvenimo tempą, daugelis žmonių tiesiog pamirša pasirūpinti savo mityba.
Tačiau kaltinti vien tik gyvenimo būdą nevertėtų. Žinia, žmonės pradeda dažniau galvoti ne apie vaisių ir daržovių naudą, kiek apie nerimą dėl jų auginimo sąlygų, pesticidų naudojimo. Ir šie būkštavimai nėra be pagrindo.
Kaip apsisaugoti nuo pesticidų?
Aplinkos apsaugos organizacija Greenpeace užsakė tyrimą – grupė chemikų ištyrė 1134 priemones, kuriomis naudojasi vaisių ir daržovių augintojai. Buvo nustatyta, kad 327 purškikliai yra tokie pavojingi, jog turėtų būti uždrausti pasauliniu mastu. Greenpeace pranešime teigiama, kad daugiau negu pusėje parduodamų produktų aptinkama pesticidų. Deja, paprastai šis kiekis neviršija teisiškai leistinos normos.
Taigi, norėdami mėgautis sveikais vaisiais ir daržovėmis, rinkitės ekologiškus produktus arba pirkite ūkininkų auginamas sezonines prekes. Dalį pesticidų pašalinsite nuplaudami vaisius ir daržoves šiltu vandeniu.